6차산업 활성화를 위한 쌀가공교육 계획

우리 쌀 소비촉진을 주도할 수 있는 농업인 전문리더를

양성하여 우리 쌀 소비를 확대하고자 함

Ⅰ		추 진 방 향

❍ 쌀 소비촉진 역할을 담당 할 수 있는 현장활동 전문가 양성

❍ 현장에서 손쉽게 적용할 수 있는 교육 프로그램 운영

Ⅱ		교 육 계 획

❍ 교육기간 : 2015. 6. 2 ~ 7. 7(기간 중 6회)

- 접수기간 : 2015. 5.18~5.29 선착순 (인터넷에 공지)

- 접 수 처 : 농업기술센터 생활기술담당(840-8897)

❍ 장    소 : 농업기술센터 생활과학관 및 현장교육장

❍ 교육대상 : 농촌체험 마을 및 농촌교육농장 운영자

❍ 교육인원 : 25명

❍ 교육내용

- 쌀의 중요성 및 소비 촉진을 위한 체험 프로그램(이론+실습)

- 현장교육 : 쌀가공 현장 체험

❍ 교육강사 : 이정숙(정푸드컨설팅)

Ⅲ		교 육 일 정 표

회차	일자	시간	강의제목(실습내용)	비고
1	6. 2(화)	09:30~ 12:30	○ 밥(쌀)잼, 쌀 막걸리잼 ○ 트레할로스로 만드는 트리플장미베리잼(강사연시)	강의,실습
2	6. 9(화)	09:30~ 12:30	○ 곰취와 강된장으로 싼 비트쌈밥 ○ 보리(쌀)막장	강의,실습
3	6. 16(화)	09:30~ 12:30	○ 산야초를 넣은 수제 밥소세지 ○ 홍국과 우리밀 누룩으로 발효하는 저알콜음료 감주	강의,실습
4	6. 23(화)	09:30~ 12:30	○ 밥을 넣은 수제 튀긴 당귀어묵과 핫바 ○ 천연 사과발효액종(르방 만들기, 찐빵용)	강의,실습
5	6. 30(화)	09:30~ 12:30	○ 현미식초 ○ 우리밀과 쌀가루를 이용한 천연발효찐빵	강의,실습
6	7. 7(금)	10:00~ 17:00	○ 현장교육 - 쌀을 이용한 체험 프로그램 운영장	현장학습
계	6회

Ⅳ		기 대 효 과

❍ 지역 농산물 소비촉진 및 부가가치로 농가소득 증대

❍ 6차 산업화 촉진을 위한 쌀 가공 관련 현장 전문 농업인 양성